Whisk(e)y, Bourbon

Wichtigster Rohstoff für die Herstellung von Whisk(e)y ist das Getreide. Gemälzt oder nicht gemälzt, über Torffeuer oder im Luftstrom getrocknet oder gekochter Mais, wie beim Bourbon. Nach dem Keimen des Getreides wird es durch heiße Luft oder im Rauch von offenem Feuer getrocknet. Der Anteil Torf, der dem Feuer zugesetzt wird, erzeugt ein mehr oder weniger rauchiges Malz. Schon die Vorbereitung des Getreides, bevor es zur Maische verarbeitet wird, hat entscheidenden Einfluss auf den späteren Geschmack des Whisk(e)ys.

Malt Whisk(e)ys werden meist in Pot Stills partieweise destilliert, wohingegen Grain Whiskys und auch meistens Bourbon in Column Stills kontinuierlich destilliert werden. Nach der Destillation muss Whisky aus Europa, nach der europäischen Spirituosenverordnung, mind. 3 Jahre in Holzfässern lagern. Für den Amerikanischen Bourbon ist hingegen mindestens eine zweijährige Lagerung vorgeschrieben.

Wir sind zugelassener Importeur für Whisky aus Schottland in bulk und führen  diverse Qualitäten auch aus anderen Herkunftsländern am Lager. Gerne entwickeln wir mit Ihnen zusammen Ihren persönlichen Blend von Grain und Malt Whisky.

Durch unsere langjährige Partnerschaft mit ausgewählten Brennereien versuchen wir gerne auch Sonderwünsche nach lange gereiften Whiskys zu erfüllen.